Новини

Азот — це безбарвний інертний газ, який використовується в ряді процесів і систем у виробництві харчових продуктів і напоїв, а також у пакувальній промисловості.Азот вважається промисловим стандартом нехімічного консервування;це недорогий, легкодоступний варіант.Азот дуже підходить для різних цілей.Залежно від типу використання, каналу розповсюдження та необхідного рівня чистоти, для забезпечення безпеки слід застосовувати різні плани тестування.

Використання азоту в харчовому процесі

Оскільки харчові продукти складаються з реактивних хімічних речовин, основним обов’язком виробників харчових продуктів і спеціалістів з упаковки стає пошук способів, які допомагають захистити поживні речовини та гарантують, що якість продукту залишається незмінною.Наявність кисню може бути шкідливою для упакованої їжі, оскільки кисень може окислювати їжу та сприяти розвитку мікроорганізмів.Такі харчові продукти, як риба, овочі, жирне м’ясо та інші готові до вживання харчові продукти, схильні до швидкого окислення.Загальновідомо, що третина свіжих продуктів не доходить до споживачів, оскільки псується під час транспортування.Упаковка зі змінною атмосферою є ефективним способом переконатися, що продукти безпечно потрапляють до споживача.

Використання газоподібного азоту допомагає збільшити термін зберігання свіжих продуктів.Багато виробників вирішують змінити атмосферу, додаючи азот в упаковані продукти, оскільки це інертний, безпечний газ.Доведено, що азот є одним із чудових замінників кисню у виробництві харчових продуктів і напоїв, а також у пакувальній промисловості.Наявність азоту в упаковці забезпечує свіжість харчових продуктів, захищає поживні речовини та запобігає аеробному росту мікробів.

Єдина складність, з якою стикаються промисловці при використанні азоту в харчовій промисловості та виробництві напоїв, це зрозуміти потребу в азоті та кисні в продукті.Деякі харчові продукти потребують невеликої кількості кисню для збереження текстури та кольору.Наприклад, баранина, свинина або яловичина будуть виглядати неприємно, якщо позбавити їх кисню.У таких випадках промисловці використовують газоподібний азот меншої чистоти, щоб продукт виглядав приємним на смак.Однак такі продукти, як пиво та кава, наповнені азотом високої чистоти, щоб подовжити термін їх зберігання.

Щоб задовольнити ці потреби, багато промисловців використовують власні генератори азоту на балонах з N2, оскільки установки на місці є економічно ефективними, безпечними у використанні та забезпечують безперебійне постачання азоту користувачу.Якщо вам потрібен будь-який генератор на місці для ваших операцій, не соромтеся зв’язуватися з нами в будь-який час.